Хабаровские производители пока не будут повышать цены на пельмени и котлеты
Хабаровские производители стремятся сохранить свои позиции на рынке пока за счет собственных ресурсов. Несмотря на общие повышение стоимости сырья, цена на замороженные полуфабрикаты до весны повышаться не будет.
Хабаровские производители стремятся сохранить свои позиции на рынке пока за счет собственных ресурсов. Несмотря на общие повышение стоимости сырья, цена на замороженные полуфабрикаты до весны повышаться не будет.
- В ближайшей перспективе мы не рассматриваем повышения цены за продукцию, - говорит Игорь Якимов, ЗАО "Компания "Печнов" - Да, цена на сырье поднялась — примерно на 10%, но хабаровчане не почувствуют изменения стоимости — эти проблемы мы будем решать сами, не за счет покупателей. До весны повышения не планируется, а там - время покажет.
Конечно, общая экономическая ситуация не могла не затронуть бизнес. Пришлось искать новых поставщиков, незначительно повышать стоимость — в ноябре оптовая цена подросла на 7%:
- В регионе мало мясного сырья, по соотношению цена/качество. Кур предпочитаем местного производителя, говядину — импортную. Сейчас появилась альтернатива даже китайской продукции — Аргентина, Новая Зеландия — отличное соотношение цены и качества, - поделился Якимов.
Бизнес тоже пришлось оптимизировать, но штат сохранить удалось, в основном за счет совмещения должностей.
- Хабаровчане по-прежнему покупают наши продукцию, - уверяют в компании. - Производство не сократилось. Объем реализации тот же, 100 тонн в месяц. У нас хорошая продуктовая линейка, за качеством следят технологи. Потребителей меньше не стало, и наш покупатель остается с нами.
Между тем, хабаровские ритейлеры отмечают высокую долю конкуренции на прилавках с пельменями и варениками.
- Рынок пельменей уже насыщен. Если раньше пельмени считались праздничным блюдом, то теперь это рядовое событие. И люди не покупают меньше пельменей потому что покупают мясо сами и лепят их дома... Просто они наелись, - отметил Максим Варфоломеев, генеральный директор сети "Пеликан". В этом сегменте идет переключение внимания потребителей на новинки, скажем — раньше брали котлеты, теперь пробуют мясные шарики. Пресыщенность "пельменного рынка" имеет место быть и в Хабаровске.
Даже в кризис хабаровчане хотят нового, но, конечно, сейчас во главе угла - цены. Напомним, что крупнейшие хабаровские производители подписали соглашение об ограничении рентабельности на социально-значимые изделия, чтобы сдерживать рост их стоимости. В списке "Печнова" это котлеты "Оригинальные", пельмени "Рыбацкие", шницели "Говяжий" и "Пряный".
За ценами на социально-значимые продукты и лекарства в Хабаровске вы можете наблюдать вместе с корреспондентами DVHab.ru.
Татьяна Мальцева, новости Хабаровска на dvhab.ru