Индекс оливье: во сколько обойдется самый новогодний салат

Новогодняя ночь уже не за горами, и все активно готовятся к ней. Но как же без любимого многими оливье? Вариаций у салата много: кто-то использует курицу вместо колбасы, другим не нравится майонез и они ищут ему замену. Есть даже вегетарианский вариант для самых придирчивых к ингредиентам. 

- Я готовлю только вегетарианский вариант оливье. Мясо заменяю соевым аналогом, обжаренным в специях, добавляю копченую паприку — получается вкус копченой колбасы. Яйца заменяю адыгейским сыром или тофу. Есть еще веганская колбаса. Ну и делаю специальный соус — он же майонез - из тофу, горчицы, любого масла холодного отжима, черной соли, меда и сока лимона, - рассказала Валентина Аляутдинова, повар.

Вариации можно перечислять долго, но стандартный салат включает в себя восемь ингредиентов: картофель, морковь, вареные яйца, зеленый горошек, репчатый лук, соленые или свежие огурцы, колбасу и майонез. При подсчете мы брали минимальную стоимость продуктов -  согласно данным крупной торговой сети в Хабаровске. 

Итак, нам понадобится: 5 яиц (25 рублей), вареная колбаса (можно купить сразу 470 граммов за 118 рублей), майонез (230 граммов - 48 рублей), соленые огурцы (две штуки обойдутся в 32 рубля), свежие огурцы (две штуки  - 56 рублей), лук репчатый (одна штука стоит 4 рубля), морковь, в нашем случае мытая (две штуки до 36 рублей), картофель (300 граммов - 11 рублей), банка горошка (87 рублей). Итого оливье обойдется в 417 рублей. Приготовленного из этих ингредиентов салата хватит семье из трех-четырех человек на новогоднюю ночь, и на следующий день еще останется. 

Напомним, 31 декабря все-таки сделали выходным в Хабаровском крае. Об этом сегодня сообщил врио губернатора Михаил Дегтярёв. Принять такое решение его сподвигли вчерашние слова Путина, который накануне рекомендовал главам регионов сделать 31 декабря выходным.

Ольга Серебрякова, новости Хабаровска на DVHAB.ru

Фото: РИА Новости